莲藕贮运的保鲜技术

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经过大量的试验，鲜藕用60mg/kg焦亚硫酸钠 0.15%柠檬酸 0.06%氯化钙 0.03%明矾的溶液配比溶液作为贮运介质，在集装箱车能达到的低温条件下，排气、密封，可以保存两个月以上。藕取出后，色泽、味道如同鲜藕，从而解决了远距离长途运输藕变色、变味的难题。

生产工艺：焦亚硫酸钠的生产工艺路线有干法和湿法两种。( 1 ) 干法。将纯碱和水按一定摩尔比搅拌均匀，漂白剂粉印染助剂焦亚硫酸钠，待生成 Na2CO3.nH2O呈块状时， 放入反应器内，焦亚硫酸钠工业级过硫酸钠，块与块之间保持一定的空隙然后通入SO2，直至反应终了，取出块状物，经粉碎得成品。( 2 ) 湿法。于亚硫酸钠溶液内，加入一定量的纯碱，使其生成亚硫酸钠的悬浮液，再通入SO2 ，即生成焦亚硫酸钠结晶，经离心分离、干燥而得成品。 

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焦亚硫酸钠

外观：白色或微黄色结晶形粉末或小结晶. 贮存日久色渐变黄

包装：25千克的塑料编织袋，25千克的牛皮纸袋，25千克的聚乙烯袋，焦亚硫酸钠凯龙牌25kg/袋，1000千克的吨包或根据客户要求。

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